Buenas tardes Olga.

1.- El bisfenol se va degradando y liberando cuando se calienta el policarbonato, es decir, cuando se introduce en el lavavajillas y al contener alimentos calientes.

2.- Si se puede descongelar más lentamente en el frigorífico o a temperatura ambiente, pero posiblemente el modo más práctico sea al baño maría.

Atentamente.